Rezept: Basilikumrisotto - Risotto al basilico
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 20 Besuchern
Kosten Rezept: 7.32 € Kosten Portion: 1.83 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 2 Tasse(n) | Reis | ca. 0.29 € |
| 4 Tasse(n) | Gemüsebrühe | ca. 5.53 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 1 EL | geriebener Parmesan | ca. 0.39 € |
Zubereitung:
Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten, nur ganz zart bräunen, den Reis zufügen und mitdünsten.
Mit Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt ausquellen lassen.
Zum Schluß feinstgeschnittenes Basilikum, Butter und Parmesan unterrühren.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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