Rezept: Stohsuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

250 ml	Rindsuppe	ca. 0.50 €
1 TL	Kümmel, etwas weniger, - Mokkalöffel genügt
250 ml	Sauermilch	ca. 0.40 €
150 g	Quark	ca. 0.41 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
63 ml	Sahne	ca. 0.34 €
100 g	Kartoffel, gekocht und - passiert
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
63 ml	Most

Zubereitung:

Rindsuppe mit Kümmel aufkochen. Sauermilch mit Quark verrühren und in die Suppe geben. Most, Kartoffeln und Obers ebenfalls in die Suppe geben. Aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Butter einrühren.

Als Einlage nimmt man angebratene Brotschnipsel.

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(*) Die Zubereitung von Stohsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Dickmilch * Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Speisequark mager

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