Rezept: Strammer Max - Edelversion
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.53 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 5 Portionen:
| 10 Scheibe(n) | Baguette | |
| 60 g | Butter | ca. 0.41 € |
| 300 g | Westfälischen - Knochenschinken am Stück | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 10 | Frische Wachteleier - (ersatzweise Hühnereier "S") | |
| Einige Kerbelblättchen |
Zubereitung:
Die Baguettescheiben goldgelb tosten und mit Butter betreichen.
Schinken in kleine Würfel von 1/2 cm Kantenlänge schneiden und auf die Baguettescheiben verteilen.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Wachteleier vorsichtig aufschlagen, die Eier ins heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Die Pfanne vom Herd nehmen. Mit einem runden Ausstechförmchen die Spiegeleier ausstechen und auf die Baguettescheiben setzen. Den strammen Max mit Kerbel garnieren.
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