Rezept: Bohnencreme - pikant

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Kosten Rezept: 2.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Bohnenkerne	ca. 0.20 €
250 g	Gemüsebrühe - (Instant)	ca. 0.05 €
20 g	Haselnüsse	ca. 0.20 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
2 EL	saure Sahne - oder Schmand	ca. 0.07 €
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
0.5	Zitrone - den Saft davon	ca. 0.50 €
0.5 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen, gehäuft	ca. 0.05 €
0.25	Peperoni - klein geschnitten	ca. 0.08 €
0.5 TL	Salz - gehäuft	ca. 0.00 €
1 TL	frisches Bohnenkraut - gehäuft	ca. 0.05 €
5	schwarze Oliven - entsteint	ca. 0.25 €

Zubereitung:

Bohnen in Gemüsebrühe gar kochen, pürieren, Haselnüsse fein mahlen und mit klein geschnittenen Knoblauchzehen und allen anderen Zutaten zu Mus rühren.

Pikant abschmecken, mit Oliven garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Bohnencreme - pikant erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkerne - weiß * Bohnenkraut - frisch * Butter * Gemüsebrühe - Pulver * Haselnüsse * Knoblauch * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Zitronen - unbehandelt

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