Rezept: Süßsaure Sauce für Gemüese
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept :
| 1 EL | Gemüse, essigsauer fein - gehackt | |
| 1 EL | Zwiebel; fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 0.25 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Pflanzenöl | ca. 0.02 € |
| 1.5 EL | Zucker | ca. 0.04 € |
| 4 EL | Brühe | ca. 0.55 € |
| 2 TL | Maisstärke - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 1.5 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 0.25 TL | Glutamat - gehäuft |
Zubereitung:
Eingelegtes Gemüse, Zwiebel und Salz 90 Sekunden in heißem Öl pfannenrühren.
Alle anderen Zutaten mit vier Esslöffel Wasser vermischen und in die Kasserolle gießen. So lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat und die Sauce gebunden und glatt ist.
Über blanchiertes oder gekochtes Gemüse geben.
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