Rezept: Süßsaurer Fisch in Erdnusssoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.77 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Fischfilet | ca. 3.59 € |
| Essig | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 30 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.07 € |
| 2 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.13 € |
| 30 g | Mehl | ca. 0.02 € |
| 0.25 l | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Zucker | ca. 0.01 € |
| 50 g | Erdnüsse | ca. 0.08 € |
| 2 EL | TK-Erbsen | |
| 100 g | Krabbenfleisch | ca. 1.29 € |
Zubereitung:
Fischfilets säubern, säuern, salzen. Fett im Topf flüssig werden lassen, in feine Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 andünsten. Mehl dazugeben, gut durchrühren, mit Hühnerbrühe nach und nach ablöschen, dabei rühren, aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Essig und Zucker würzen, Erdnüsse dazugeben. Vorbereiteten Fisch in große Würfel schneiden. Fisch, Krabbenfleisch und Erbsen in die dickflüssige Soße legen, ca. 15 Minuten auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 2-3 garziehen lassen.
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