Rezept: Tabouleh (KiGa)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Bulgur, fein	ca. 0.50 €
2 Bund	Petersilie, glatt; (bis 3) - fein gehackt
0.25 Bund	Minze, frisch fein gehackt	ca. 0.25 €
0.5	Paprikaschote, grün - entkernt, feine Würfe
0.33333333	Chilischote entkernt, - feine Würfel
1 gr.	Tomate entkernt, feine - Würfel
6 EL	Zitronensaft	ca. 0.22 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Bulgur etwa 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann abgießen
und mehrmals mit viel kaltem Wasser waschen. Gut abtropfen lassen.

Alles in eine Salatschüssel geben gut vermischen und abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Tabouleh (KiGa) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bulgur * Minze - Pfefferminze - Bund * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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