Rezept: Tapas: Spinat-Tortilla

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern

Kosten Rezept: 2.81 € Kosten Portion: 0.47 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 6 Portionen:

300 g	TK-Blattspinat (oder 400 g - frischer)	ca. 0.80 €
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.08 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €
4	Eier	ca. 0.68 €
2 EL	Pinienkerne	ca. 1.10 €

Zubereitung:

Frischen Spinat waschen und Stiele entfernen, TK-Spinat auftauen. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen und Zwiebel darin weichdünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Knoblauch dazupressen, 3 Minuten mitdünsten. Salzen, pfeffern. In einer kleinen Pfanne 1 EL Pinienkerne in 1 EL Olivenöl rösten. Spinat in einem Sieb gut ausdrücken und die Hälfte davon mit zwei Eiern vermischen. In die Pfanne geben, bei milder Hitze stocken lassen. Etwas rütteln, damit nichts ansetzt. Tortilla vom Pfannenrand lösen, auf einen Teller gleiten lassen, wenden, fertig garen. Zweite Tortilla backen. In Tortenstücke schneiden.

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(*) Für diese Version von Tapas: Spinat-Tortilla werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor * Spinat TK - Blattspinat * Zwiebeln

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