Rezept: Tee-Eier mit Sojasauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.89 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

10	Eier	ca. 2.57 €
500 ml	Wasser	ca. 0.01 €
2 EL	Schwarzer Tee
3 EL	Soja-Sauce	ca. 0.15 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
	Sternanis	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Zuerst die Eier in Wasser ca. 4 Minuten kochen, herausnehmen und mit einem kleinen Löffel von allen Seiten leicht anschlagen. Wasser mit Tee, Soja-Sauce, Honig und Sternanis zum Kochen bringen, die Eier hineinlegen und ca. 15 Minuten bei milder Hitze weiterköcheln. In der Flüssigkeit erkalten lassen. Eier Schälen und auf Salat dekoriert servieren. Tip: Sehr gut passt dazu Cumberland-Sauce.

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(*) Die Zubereitung von Tee-Eier mit Sojasauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Eier - Größe M * Schwarzer Tee * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Sternanis - ganz * Wasser

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