Rezept: Tempeh Süß-Sauer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 34 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Pack. | Tempeh, halbiert und in ca. - 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten | |
| Öl - zum Braten | ||
| 2 | Karotten - in Scheiben geschnitten | |
| 1 | Zwiebel, in Scheiben - geschnitten | ca. 0.13 € |
| 2 | Paprikaschoten, in Streifen - geschnitten | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Ingwer | ca. 0.02 € |
| 75 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 75 ml | Milder Essig | ca. 0.43 € |
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 3 EL | Zuckerrübensirup | ca. 0.29 € |
| 2 Scheibe(n) | Ananas, gewürfelt | |
| 2 TL | Maismehl | ca. 0.05 € |
| 2 TL | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in heißem Öl anbraten und mit Ingwer würzen. Das Wasser mit Essig, Sojasauce und Sirup mischen. Die Sauce über das Gemüse geben und aufkochen. Das Maismehl mit 2 TL Wasser anrühren. Sobald die Sauce kocht, die Stärke einrühren und die Ananas dazugeben. Tempeh in heißem Öl beidseitig anbraten. Auf gekochtem Reis servieren und die Sauce separat dazu reichen.
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