Rezept: Thomas’ Porreesuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Lauch	ca. 1.00 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
5	Knoblauchzehen	ca. 0.45 €
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
1 Dose(n)	Linsen (a 1000 g)
1 Dose(n)	Tomaten, geschält (a 400 g)	ca. 0.85 €
2 EL	Curry	ca. 0.63 €
	Basilikum	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Porree schneiden und leicht in Butter andünsten. Kleingehackten Knoblauch, Basilikum, Curry und Tomaten dazugeben. Kurz aufkochen, Linsen dazugeben und nochmals kurz kochen lassen. Sahne hinzufügen und mit Salz abschmecken.

* Rezept von einem Kollegen bekommen

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(*) Die Zubereitung von Thomas’ Porreesuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Butter * Curry * Knoblauch * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten - geschält, ganz

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