Rezept: Thunfisch mit Kartoffeln und Peperoni
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
400 g | Weißer Thunfisch in - Olivenöl | |
800 g | Kartoffeln; am besten - festkochende | |
1 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
1 | Grüne Peperoni nicht zu - klein | |
3 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
8 | Knoblauchzehen | ca. 0.31 € |
1 Bund | Koriander | ca. 2.99 € |
Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Cornel Hutter www.wastun.ch |
Zubereitung:
Thunfischdosen öffnen und Olivenöl in eine große Bratpfanne abtropfen lassen.
Kartoffeln ungeschält in Pommes-frites-Stangen schneiden.
Zwiebeln und Peperoni in Streifen schneiden.
Knoblauchzehen in Scheibchen schneiden.
Den abgetropften Thunfisch aus der Dose in die Bratpfanne geben und mit der Gabel in mundgerechte Stücke verkleinern.
Zwiebeln, Knoblauchscheiben, Kartoffelstangen und Peperonistreifen in mehreren Lagen über den Fisch in die Bratpfanne schichten und jede Lage jeweils mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Die Bratpfanne zudecken und bei kleiner Temperatur auf den Herd stellen. Gelegentlich muss der Inhalt der Bratpfanne mit einer großen Koch-Schaufel gewendet werden, damit nichts anbrennt.
Ca. zwanzig Minuten garen lassen. Dann anrichten und mit viel frischem Koriander garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Gemüsekuchen mit Schinken 1 Rezept Preise: Discount: 6.03 € EU-Bio: 6.75 € Demeter: 12.95 € Dieser Gemüsekuchen kann heiß, lauwarm und - vor allem im Sommer - kalt gegessen werden. Er eignet sich auch zum Aufwärmen im Ofen oder im Mikrowellengerät. | |
Holunderbeercreme mit Apfelspalten 1 Rezept Preise: Discount: 7.57 € EU-Bio: 8.01 € Demeter: 7.89 € Gelatine kalt einweichen. Holunderbeersaft mit 1/8 L Wasser, 90 g Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Leicht erwärmen. Gelatine darin auflösen. So lange kalt | |
Champignonburger 4 Portionen Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 4.30 € Demeter: 4.57 € Speck in Würfel schneiden. Butter zerlassen und die Speckwürfel darin bei schwacher Hitze zugedeckt goldgelb braten. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken | |
Käse-Küchlein auf buntem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 3.63 € EU-Bio: 3.94 € Demeter: 4.57 € Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Porree putzen, waschen und Porree (2) in feine, Rest (1) in dickere Ringe schneiden. Möhren schälen, | |
Anisplätzchen - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 1.41 € EU-Bio: 1.41 € Demeter: 1.41 € Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Anis und Hirschhornsalz unterrühren, mit 2 Teelöffeln Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, |