Rezept: Thunfischtatar - Variation 2

Bild: Thunfischtatar - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

300 g	Thunfisch	ca. 1.80 €
1 EL	Limettensaft	ca. 0.04 €
1 EL	(-2) Sojasauce	ca. 0.05 €
1 TL	Sesamöl - evtl. mehr	ca. 0.06 €
1 EL	Koriander, gezupft	ca. 0.59 €
1 Msp.	Cayennepfeffer	ca. 0.08 €
0.25 TL	Wasabi - gehäuft
1 TL	Sesam, geröstet - gehäuft (x)

Zubereitung:

Den Thunfisch sehr fein würfeln - nicht hacken! Alle anderen Zutaten (bis auf Sesam) vermengen und die Thunfischwürfel vorsichtig unterheben. Ca. 5 Minuten durchziehen lassen und dann nochmals abschmecken.

Leicht gekühlt aber nicht eiskalt mit dem Sesam bestreut servieren.

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(*) Die Zubereitung von Thunfischtatar - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Koriandergrün - Cilantro * Limettensaft * Sesamöl * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Thunfisch in eigenem Saft - Dose * Wasabi - Paste

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