Rezept: Tiramisu - Variation 8
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Mascarpone | ca. 3.98 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.04 € |
| 1 | Vanille - Mark | |
| 0.5 Pack. | Puder Zucker | |
| 0.5 Pack. | Gemahlene Gelatine | ca. 0.24 € |
| 350 ml | Amaretto - Likör | ca. 0.60 € |
| 5 Pack. | Café - Amaretto - Instant - - Pulver | |
| 45 Stück | Löffelbisquits | |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Kakao - Puder | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen.
Gelatine einweichen und unter Erwärmen in wenig Wasser auflösen.
Instant Pulver mit Likör aufmischen und auf 0,5 ltr. Mit Wasser auffüllen.
Eigelb, Puder - Zucker, Vanillin - Zucker, Vanille - Mark schaumig schlagen. Mascarpone dazugeben und vorsichtig zu einer Creme weiterschlagen. Abgekühlte Gelatine Lösung hinzufügen und weiterschlagen. Ei - Schnee vorsichtig unterrühren.
Löffelbisquits in Amaretto - Mischung kurz eintauchen und den Boden einer Form damit auslegen. Mit einer Schicht der Creme bestreichen und die nächste Schicht eingetunkter Löffelbisquits auflegen und bestreichen. Und so weiter, bis alle Bisquits verwendet sind.
Oberste Schicht Creme glattstreichen und mit Kakao überpudern.
4 Stunden kühl stellen.
Menge für 8 Personen.
Nährwert: und ob! Kalorien: besser nicht darüber nachdenken!
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