Rezept: Tiramisu - Variation 9

Zubereitung:

Die vier Eidotter mit Zucker schaumig rühren. Mascarpone und Eierlikör nach Geschmack untermischen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen, locker und vorsichtig unter die Masse heben. Löffelbiskuits einzeln in den Kaffee tauchen (nur ganz kurz, damit sie sich nicht vollsaugen), dicht nebeneinander in eine flache Form aus Porzellan oder Glas legen. mit der Hälfte der Creme bedecken, dann wieder eine Schicht getränkte Biskuits und mit der Creme abschließen. Dick mit Schokolade bestreuen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anmerkung: Man kann diese Süssspeise auch 1/2 Stunde vor dem Servieren in den Tiefkühler stellen und sie etwas anfrieren lassen.

Falls kein Mascarpone zur Hand, kann auch ein geschmacksneutraler Frischkäse verwendet werden.

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