Rezept: Bohnen-Tomatensuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 3 Portionen:
| 850 ml | weiße Bohnen (1 Dose) | |
| 2 | kl. Chilischoten rot + grün | |
| 1 | mittelgroße Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 75 g | Frühstücksspeck | ca. 0.97 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 850 ml | Tomaten (1 Dose) | |
| 0.25 l | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Kümmelkörner | ca. 0.05 € |
| Paprika - edelsüß | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Bohnen auf ein Sieb schütten, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen.
Chilischoten der Länge nach einritzen, Kerne und Mittelstück entfernen. Schoten waschen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken.
Frühstücksspeck in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Speck darin knusprig auslassen. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und glasig dünsten. Chili zufügen. Tomaten mit einem Messer in der Dose grob zerkleinern und mit dem Tomatensaft und der Brühe in den Topf geben. Bohnenkerne zufügen und aufkochen lassen. mit Paprikapulver und Kümmel würzen. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
* Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
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