Rezept: Tofu-Curry mit Gemüse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Tofu	ca. 1.12 €
1 EL	Curry	ca. 0.31 €
1 kl.	Lauch	ca. 0.40 €
1 EL	(-2) Sojasauce; ca.	ca. 0.05 €
1 kl.	Chinakohl
100 ml	Gemüsebuillon
2 EL	Öl	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Tofu in Scheiben von 1 cm Dicke und dann in Streifen schneiden. Lauch waschen und in feine Streifchen von 4 cm Länge schneiden. Chinakohl waschen und in Stücke schneiden.

Öl erhitzen, Tofustreifen anbraten, Gemüse dazugeben und kurz andünsten. Mit Curry überstreuen, Sojasauce und Bouillon dazugben und ca. 5 Minuten kochen.

Mit Wildreis anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Tofu-Curry mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chinakohl * Curry * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Tofu

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