Rezept: Tomaten-Basilikum-Soße mit Parmesankäse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Fleischtomaten | ca. 0.89 € |
| 1 | Zwiebel (50 g) | ca. 0.13 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 60 g | Parmesankäse, frisch - geriebener | ca. 1.72 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer. | ||
Außerdem: | ||
| 400 g | Nudeln | ca. 0.63 € |
| (z. B. Gnocchi oder - Spaghetti) | ||
Zubereitung:
Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Basilikum waschen, trockentupfen, fein schneiden. Dann zuerst Nudeln kochen.
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Tomaten zugeben, 1-2 Minuten erhitzen.
Basilikum und zwei Drittel des Parmesans unter die Tomaten rühren, abschmecken. Mit den Nudeln mischen. Restlichen Käse dazu reichen.
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