Rezept: Tomatensalat mit Tintenfisch #2

Zubereitung:

1. Den Ingwer schälen, fein reiben. Die Limettenschale fein abreiben, pro Portion 1 El Saft auspressen. Curry, Ingwer, Saft und Schale der Limette, Salz, Cayennepfeffer, gut die Hälfte des Olivenöls und das Sesamöl verrühren.

2. Die Tintenfische in etwa 3 mm dünne lange Streifen schneiden.

3. Die Tomaten putzen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. 2/3 vom Koriandergrün hacken und über die Tomaten streuen. Die Vinaigrette behutsam untermischen.

4. Das restliche Öl erhitzen. Die Tintenfischstreifen salzen und im Öl etwa 1-2 Minuten rasch bei starker Hitze anbraten. Heiss auf dem Salat verteilen und mit dem restlichen Koriandergrün garnieren.

Zubereitungszeit: 30 min

Nährwerte pro Person: : 23 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 300 kcal, 1262 kJ

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