Rezept: Tomaten-Sauce - Variation 1

Bild: Tomaten-Sauce - Variation 1 - Zutaten

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

400 g	reife Tomaten	ca. 1.35 €
4 EL	Sahne	ca. 0.33 €
1	Stückchen Pfefferschote
50 g	Parmesankäse	ca. 1.44 €
	Petersilie
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Tomaten überbrühen, enthäuten, entkernen, passieren. Zerquetschte Knoblauchzehe im heißen Olivenöl andünsten, dann entfernen. Tomaten, feingehackte Petersilie und zerriebene Pfefferschote dazugeben; etwas salzen, verrühren und etwa 10 Minuten langsam einkochen lassen. Sahne eingießen, 2 - 3 Minuten erwärmen, dann Parmesankäse dazugeben. Strozzapreti mit der Sauce servieren.

Für 4 Personen.

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(*) Die Zubereitung von Tomaten-Sauce - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten

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