Rezept: Tomatensuppe mit Käsehaube
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für 4 Portionen | ||
| Knapp 3/4 l Tomatensaft | ||
| gut 1/2 l klare - Fleischbrühe | ||
| 0.5 TL | Basilikum | ca. 0.01 € |
| Selleriesalz | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1.5 EL | Mehl | ca. 0.05 € |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse - 1 El. lauwarmes Wasser | ca. 0.74 € |
| 2 TL | Geriebener Meerrettich | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Alles leicht kochen lassen und mit dem in Wasser angerührten Mehl binden. 50 g Doppelrahm-Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken, in die Suppe geben und unter Schlagen schmelzen lassen. Die restlichen 50 g Frischkäse, lauwarmes Wasser und Meerrettich verrühren. Die heiße Suppe in Tassen oder Teller füllen, je 1 Löffel Rahmkäsemischung draufgeben und sofort servieren.
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