Rezept: Tsatsiki (Joghurt)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

0.5 kg	Salatgurken	ca. 1.19 €
0.5 kg	Joghurt; o. saure Sahne
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
2	Gehackte Minze
	Olivenöl
	Salz	ca. 0.00 €
	Schwarze Oliven
	Petersilie

Zubereitung:

Die Gurken waschen, halbieren, die Kerne entfernen, das Gurkenfleisch fein würfeln oder raspeln, evtl. ausdrücken (Tzatsiki wird sonst zu wässrig/dünn).

Den Joghurt und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, gut verrühren, mit Minze, Olivenöl und Salz abschmecken.

In einer Schüssel anrichten, mit schwarzen Oliven und Petersilie garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Tsatsiki (Joghurt) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Minze - Pfefferminze - Bund * Oliven schwarz, ohne Stein * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor

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