Rezept: Vanillemousse

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Kosten Rezept: 10.31 € Kosten Portion: 2.58 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.125 l	Sahne	ca. 0.68 €
3	Vanilleschoten, Mark	ca. 5.99 €
4 Blatt	Gelatine - eingeweicht	ca. 0.59 €
8	Eigelb	ca. 0.68 €
180 g	Zucker	ca. 0.27 €
800 ml	Sahne, geschlagen	ca. 4.36 €

Zubereitung:

Die Sahne und Vanille erhitzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, Zucker hineinrühren. Vom Feuer nehmen, etwas auskühlen lassen, dann mit den Eigelben zu einer Creme aufschlagen. Gelatine unterheben und in einem Wasserbad aus Eiswürfeln kaltschlagen. Die Sahne unterheben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Vanillemousse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Gelatine - Blatt - weiß * Schlagsahne * Vanilleschote * Zucker - Raffinade

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