Rezept: Vanillin- - Vanillepudding:

Bild: Vanillin- - Vanillepudding: - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

750 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.79 €
2	Eier (mittelgroß)	ca. 0.51 €
110 g	Zucker	ca. 0.16 €
2 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.04 €
	(oder 120 g Zucker und eine - halbe bis gan e Vanilleschote)
20 g	Speisestärke	ca. 0.02 €
	eine winzige Prise Salz

Zubereitung:

Alles gründlich verrühren und unter Rühren aufkochen lassen bis es dick wird, abkühlen lassen - einhauen!

Bei Verwendung einer Vanilleschote diese (aufgeschlitzt) in Milch aufkochen lassen, das Mark rauskratzen und zugeben, die Schote nicht wegwerfen - man kann noch Vanillezucker damit machen. Die Milch muss aber jetzt wieder etwas abkühlen, damit die Eier nicht gerinnen und die Stärke nicht klumpt. Weiter wie oben.

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(*) Die Zubereitung von Vanillin- - Vanillepudding: erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke * Vanillinzucker - Päckchen * Zucker - Raffinade

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