Rezept: Versoffene Jungfern - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 100 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.52 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
| 50 g | Mondamin | ca. 0.06 € |
| 0.5 TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.00 € |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| Backfett | ca. 0.32 € |
Zubereitung:
Butter oder Margarine schaumig rühren und abwechselnd je ein Eigelb und 1 El Zucker hinzugeben. Mehl, Mondamin und Backpulver mischen, sieben und zur Schaummasse rühren. Eiweiß und Vanillinzucker zu steifem Schnee schlagen und unterziehen. Von dem Teig mit einem Esslöffel Nocken abstechen und in der Pfanne in heißem Fett auf beiden Seiten hellgelb backen. Die Nocken gezuckert, mit Fruchtsaft oder mit heißem gezuckertem Wein zu Tisch geben.
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