Rezept: Vinaigrette Dressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.12 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 16 Portionen:
| 25 g | Olivenöl | ca. 0.16 € |
| 25 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 25 g | Distelöl | ca. 0.05 € |
| 35 g | Salz | ca. 0.01 € |
| 60 g | Weinessig (Surol!) | ca. 0.26 € |
| 30 g | Rotweinessig | ca. 0.13 € |
| 30 g | Balsamico Essig | ca. 0.15 € |
| 45 g | Sehr feingehackte Zwiebeln | ca. 0.04 € |
| 10 g | Feingewiegte Petersilie | |
| 20 g | Knoblauchzehen feingehackt | ca. 0.30 € |
| 10 g | Salatkräuter getrocknet | |
| 75 g | Tafelsenf | |
| entstanden aus Versuchen |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Messbecher geben und mit Wasser auf 1.000 ml auffüllen. Gut vermischen! (Küchenmaschine mit HOHER Geschwindigkeit, geht am besten) Hält sich lange im Kühlschrank, kann also auch in grösseren Mengen hergestellt werden. Passt zu allen frischen Salaten.
Pro Portion (etwa 60 g) 44 kcal 0,5 g Eiweiß 3,3 g Fett 2,7 g Kohlenhydrate 0,2 g Ballaststoffe
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