Rezept: Vogelbeergelee

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.32 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Vogelbeeren	ca. 0.01 €
2 kg	Säuerliche Äpfel	ca. 6.98 €
3	Orangen (Schale)
2	Zitronen (Saft)	ca. 1.98 €
800 ml	Wasser	ca. 0.01 €
1	Prise/n Zimt
2.1 kg	Gelierzucker	ca. 2.92 €

Zubereitung:

Die Vogelbeeren sorgfältig entstielen und waschen. Trockentupfen und über Nacht emfneren, um ihnen den bitteren Geschmack zu nehmen. Die Äpfel in Stücke schneiden, Stiel, Fliege und Kerne entfernen. Die Orangen dünn abschälen. Alles mit Wasser, Zitronensaft und Zimt vermischen und in einem Topf langsam zum Kochen bringen. 10 Minuten zugedeckt stehenlassen, abkühlen und durch ein feines Nesseltuch seihen. Den Saft mit dem Gelierzucker vermischen, aufkochen und 3 bis 4 Minuten köcheln. Abschäumen und heiß in vorgewärmte Gläser abfüllen. Sofort verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Vogelbeergelee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Gelierzucker - 1:1 * Vogelbeeren * Wasser * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt

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