Rezept: Waldviertler Mohnnudeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.07 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | mehlige Kartoffeln | ca. 0.60 € |
| 120 g | Mehl | ca. 0.08 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 100 g | Mohn, frisch gemahlen | ca. 0.95 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Vanillezucker - gehäuft (x) | ca. 0.22 € |
| Rum nach Belieben |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen
Wasser abgießen und die Kartoffeln im Topf gut zerstampfen
Mit einem Löffel mehrere Löcher in die Masse stechen und dann das Mehl darüber verteilen
Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten weiter garen lassen
Anschließend durchkneten und den Teig zu kleinen, länglichen Nudeln rollen
Diese in der zerlassenen Butter anbraten
Zucker, Vanillezucker, Mohn und nach Belieben Rum hinzugeben und alles gut durchrühren.
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