Rezept: Walnuss-Crêpes

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	mittelgroße, mehlige - Kartoffeln
2	Eier	ca. 0.51 €
4 cl	Crème fraîche	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
6	grob gehackte Walnusskerne
	Walnussöl

Zubereitung:

Kartoffeln garkochen, passieren und mit den übrigen Zutaten zu einem Crêpes-Teig verarbeiten. Walnussöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und Crêpes ausbacken. Mit Kerbel auf dem Teller servieren.

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(*) Die Zubereitung von Walnuss-Crêpes erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Eier - Größe M * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnussöl * Walnusskerne

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