Rezept: Warmer Lachssalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.94 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Dicke Filetstücke oder ein - Filet
8	Festkochende Kartoffeln	ca. 1.59 €
2	Schalotten	ca. 0.05 €
2 EL	Weinessig	ca. 0.13 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
1	Stängel Estragon
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die ungeschälten Kartoffeln kochen. Kartoffeln pellen, in dicke Scheiben schneiden und warm stellen. Den Lachs würfeln und die Würfel drei Minuten dämpfen.

Eine Vinaigrette mit Estragon zubereiten. Schalotten schälen und in Scheiben schneiden.

De warmen Kartoffeln auf den Teller geben, Lachsstücke und Schalotten hinzufügen, Vinaigrette darübergießen und de Teller mit Estragonblättern dekorieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Warmer Lachssalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Estragon - frisch * Kartoffeln (festkochend) * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten

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