Rezept: Herzhaft-bayerisches Hüttenbrot (Cholesterin)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 150 g | Rinderhack | ca. 1.50 € |
| 30 g | Zwiebeln - gehackt | ca. 0.03 € |
| 30 g | Essiggurke - gehackt | ca. 0.05 € |
| 30 g | Champignons - gehackt | ca. 0.17 € |
| Jodsalz + Pfeffer a.d.M. | ca. 0.02 € | |
| Frische Kräuter: z.B. - Schnittlauch, Petersilie | ||
| 2 Scheibe(n) | Roggenmischbrot - 50 g | ca. 0.11 € |
| 1 TL | Scharfer Senf | ca. 0.01 € |
Belag | ||
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 50 g | Allgäuer Emmentaler | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Essiggurken und Champignons gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und der hälfte der Kräuter verfeinern. Das Brot mit scharfem Senf bestreichen und die Hackmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Eine Pfanne mit einem ölgetränkten Tuch ausreiben und das Brot mit der Hackmasse nach unten hineinlegen. Kurz und kross anbraten und anschließend herausnehmen. Unterdessen die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden, diese auf die Hackfleischbrote geben und den Emmentaler darüberlegen; die Brote im Ofen bei starker Hitze rasche überbacken. Das Hüttenbrot auf Tellern anrichten und mit den restlichen gehackten Kräutern bestreuen.
:Pro Person ca. : 435 kcal :Pro Person ca. : 1821 kJoule :Fett : 19 Gramm :Sonstiges : 75mg Cholesterin
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Brennessel-Frischkäse 2 Portionen Preise: Discount: 0.36 € EU-Bio: 0.82 € Demeter: 0.86 € Die Brennesseln in einem Sieb kurz in kochendes Wasser tauchen, gut abtropfen lassen und fein hacken. Den Frischkäse mit der durchgepressten Knoblauchzehe |
 | Überbackene Schweinekoteletts 4 Portionen Preise: Discount: 4.81 € EU-Bio: 4.81 € Demeter: 5.45 € Toastbrot zerbröckeln und mit dem Schneidestab des Handrührers fein zerkrümeln. Brotkrümel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zwiebeln pellen, die |
 | Pilz-Carpaccio 1 Rezept Preise: Discount: 1.76 € EU-Bio: 1.90 € Demeter: 1.95 € Wem unter Carpaccio nur die Fleisch-Variante einfällt, dem sei diese raffinierte vegetarische Version empfohlen. Die Pilze putzen und mit Küchenkrepp |
 | Ukrainische Schweineschnitzel 4 Portionen Preise: Discount: 7.71 € EU-Bio: 7.41 € Demeter: 21.05 € Schnitzel halbieren, wenn sie zu groß sind, in drei Stücke schneiden. Salzen, in Mehl wälzen, im erhitzten Öl rasch braten. In der Hälfte des Fettes die |
 | Brennesseltimbale 4 Portionen Preise: Discount: 1.23 € EU-Bio: 1.46 € Demeter: 1.58 € Schalotte schälen, fein hacken und in Butter weich dünsten. Brennesselspitzen waschen, abtropfen lassen, dazugeben und kurz mitdünsten. Gut ausdrücken und |
