Rezept: Brätbraten (mit Schinken und Mais)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 48 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.09 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Kalbsbrät | ca. 7.88 € |
| 300 g | Schinkenwürfel | ca. 2.11 € |
| 3 | Gewürzgurken | |
| 1 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 1.5 EL | Petersilie | ca. 0.07 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.5 Dose(n) | Maiskörner | ca. 0.69 € |
| 1 EL | Maizena; Maisstärke | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Paprika | |
| 2 TL | Worcestersauce | ca. 0.14 € |
Nach Einem Rezept Von | ||
| A. Bachmann, Bolligen aus - Berner Landfrauen kochen | ||
Zubereitung:
Kalbsbrät, Schinkenwürfel und gewürfelte Gewürzgurken gut vermischen. Rote Peperoni fein schneiden und zusammen mit Petersilie kurz andämpfen und dazugeben. Eier aufschlagen, Maiskörner abtropfen lassen und mit Maizena, Paprika und Worcestersauce vermischen. Alle Zutaten mischen und in eine gut gefettete Cakeform füllen. Dreissig Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
Bei guter Mittelhitze (200 Grad) 50 bis 60 Minuten backen.
Bevor man den Braten aus der Form nimmt, 5 bis 10 Minuten stehen lassen.
Mit einem gemischten Salat, frischen Brötli und Rotwein servieren.
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