Rezept: Kartoffelbloatz (Kartoffelkuchen)

Bild: Kartoffelbloatz (Kartoffelkuchen) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Brotteig
1.5 kg	Kartoffeln - am Vortag gekocht	ca. 3.37 €
2	Eier	ca. 0.51 €
	Milch - lauwarm
	Salz	ca. 0.00 €
zum Bestreichen
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
200 g	Rahm, süß oder sauer
	Kümmel	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Den Teig auf einem Backblech ausrollen und gehen lassen. Die geriebenen Kartoffeln mit etwas kochender Milch, dem zu Schnee geschlagenen Eiweiß der beiden Eier und Salz nach Geschmack zu einer geschmeidigen Masse vermengen und auf den Teig geben. Öl, Rahm , die beiden Eigelb und Kümmel verrühren und auf den Bloatz streichen. Eine Stunde bei 200øC backen.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelbloatz (Kartoffelkuchen) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Kümmel ganz * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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