Rezept: Rheinischer Kartoffelsalat

Bild: Rheinischer Kartoffelsalat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

400 g	Salatkartoffeln - gekocht	ca. 0.90 €
1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.13 €
5 kl.	Gewürzgurken
	Salatmayonnaise - nach Ermessen
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln am besten am Vortag garen, damit man leichter schöne Scheiben schneiden kann. Zwiebel und Gürkchen in kleine Würfel bzw. Scheiben schneiden. Alles mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen und vorsichtig, aber gut vermengen.

TIPP: Für einen dezenten Geschmack Kartoffelscheiben vor der Zubereitung in Fleischbrühe einlegen und gut durchziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Rheinischer Kartoffelsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gewürzgurken - Essiggurken * Kartoffeln (festkochend) * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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