Rezept: Weißkrautschnitzel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Weißkraut; Kabis
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
	Butter
2	Eier	ca. 0.51 €
	Paniermehl - (Semmelbrösel)
	Butterschmalz
	Kochen wie im Hotzenwald - 25. Oktober 1995

Zubereitung:

Weißkraut gut waschen, zerkleinern, in wenig Salzwasser weichkochen und durch den Fleischwolf drehen.

Feingeschnittene Zwiebel in Butter andämpfen und hinzugeben, ebenso die Eier und soviel Paniermehl bis sich Schnitzel formen lassen.

Diese in Mehl, Ei und Paniermehl wenden und in heißem Butterfett von beiden Seiten goldbraun braten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Weißkrautschnitzel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Butterschmalz * Eier - Größe M * Semmelbrösel / Paniermehl * Zwiebeln

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