Rezept: Weizen-Gemüse-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 5.04 € Kosten Portion: 1.26 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Weizenkörner | ca. 0.17 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 0.5 | Staude Stangensellerie | ca. 0.50 € |
| 2 | Paprika | ca. 2.10 € |
| 150 g | Schafskäse | ca. 1.44 € |
| 2 | mittelgroße Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 4 EL | Weißwein-Essig | ca. 0.26 € |
| 1 TL | Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Weizen abspülen, über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Mit dem Einweichwasser und 1 TL Salz zugedeckt ca. 20 Minuten garen (Ein Schnellkochtopf verkürzt die Garzeit erheblich und spart Energie). Abschrecken, abkühlen lassen.
Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Käse würfeln. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
Schnittlauch waschen, fein schneiden. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Alles mischen und etwas ziehen lassen.
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