Rezept: Weizenschrotsuppe mit Lauch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 40 g | Margarine | ca. 0.21 € |
| 1 | mittelgroße Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 80 g | Weizen - fein gemahlen | ca. 0.10 € |
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Gemüse-Hefebrühe (Reformhaus | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| frisch gemahlener, schwarzer | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| etwas | Majoran | ca. 0.16 € |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Weizen grob schroten. Die Margarine in einem Topf erhitzten und die Zwiebelwürfel und das Weizenschrot darin andünsten. Das Wasser aufgießen, die Hefebrühe hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Den Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und zur Suppe geben. Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen.
Die Weizenschrotsuppe mit Petersilie bestreut servieren.
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