Rezept: Wildreis-Blaubeer-Dessert - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.27 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Wildreis | ca. 5.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 250 g | Blaubeeren, aus dem Glas | |
| 100 g | Rohrzucker | ca. 0.25 € |
| 2 EL | Reismehl | |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Wildreis mit einer Messerspitze Salz und Wasser in einem Topf aufkochen lassen und anschließend eine halbe Stunde kochen. Dann den Reis zur Seite stellen. Blaubeeren in einen Topf geben, dazu einen achtel Liter Wasser und eine Prise Salz. Zucker und Reismehl in etwas Wasser lösen und unter die Blaubeeren rühren. Das Ganze aufkochen und anschließend köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Zitronensaft einrühren und anschließend den gekochten Wildreis.
Lauwarm oder kalt servieren.
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