Rezept: Wildreisgaletten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.82 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.99 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 100 g | Wildreis | ca. 3.00 € |
| 3 dl | Wasser (1) | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Reismehl | |
| 1 dl | Wasser (2) | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 30 g | Bratbutter | ca. 0.38 € |
| 180 g | Saurer Halbrahm | ca. 0.59 € |
| 1 | Gläschen Seehasenrogen oder - Kaviar | |
| 1 | Zitrone | ca. 0.79 € |
ZUM GARNIEREN | ||
| Zitronenschale | ||
| Kerbel | ||
Zubereitung:
Wildreis in Salzwasser weichkochen.
Reismehl und Wasser (2) gut verrühren und sofort mit dem gekochten Wildreis sehr gut vermengen. Würzen.
Mit zwei Esslöffeln Kugeln formen, wenig flachdrücken und in der heißen Butter beidseitig ein paar Minuten knusprig brate,.
Je einen Esslöffel Sauerrahm daraufgeben, den Seehasenrogen darauf verteilen, mit Zitronen und Kräutern garnieren.
Sofort servieren.
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