Rezept: Wurstsalat - Variation 5
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
FÜR 8-10 PERSONEN | ||
| 1 EL | Scharfer Senf | ca. 0.04 € |
| 5 EL | Gemüse- oder Fleischbrühe | |
| 2 EL | Weißweinessig | ca. 0.13 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 100 ml | Sonnenblumenöl | ca. 0.40 € |
| 200 g | Regensburger Fleischwürste - (oder Bierschinken) | ca. 0.00 € |
| 200 g | Feste Blutwurst | |
| 200 g | Rheinische Fleischwurst mit - Knoblauch | |
| 200 g | Stadtwurst mit Majoran - (oder Jagdwurst) | |
| 2 | Rote Zwiebeln, in dünne - Ringe geschnitten | |
| 2 EL | Kürbis, eingelegt (Glas), - gewürfelt | |
| 2 EL | Perlzwiebeln, eingelegt - (Glas), gewürfelt | |
| 2 EL | Cornichons, eingelegt - (Glas), gewürfelt | |
| 2 EL | Senfgurken, eingelegt - (Glas), gewürfelt | |
| 100 g | Allgäuer Bergkäse - gehobelt | ca. 0.87 € |
Zubereitung:
1. Senf, Brühe, Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren; das Öl unter Rühren nach und nach dazugießen.
2. Wurstsorten pellen, in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit den Zwiebelringen und den eingelegten Gemüsen unterheben.
Abschmecken und Salat mit Käse bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
TIPP: Wer will, kann die rohen Zwiebeln kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Dazu passen Kümmelstangen oder Bauernbrot.
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Aprikosen-Marmelade mit Mandeln 1 Rezept Preise: Discount: 7.18 € EU-Bio: 7.58 € Demeter: 7.58 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist für 4 Gläser á 450ml gedacht. Die Mandeln mittelfein hacken. Den Zucker in einen Topf geben und goldbraun |
 | Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Gerste und Feta 1 Rezept Preise: Discount: 9.19 € EU-Bio: 12.81 € Demeter: 11.85 € Gerstenschrot in einem trockenen Topf erhitzen, bis es würzig duftet, aber noch nicht bräunt. Abkühlen lassen, Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und unter |
 | Auberginen mit Schafskäse 4 Portionen Preise: Discount: 2.36 € EU-Bio: 2.41 € Demeter: 2.41 € Auberginen halbieren und in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben kurz in kaltes Salzwasser legen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Scheiben in |
 | Sagospeise nach Pfarrer Kneipp 2 Portionen Preise: Discount: 1.87 € EU-Bio: 1.87 € Demeter: 1.87 € Pfarrer Sebastian Kneipp ist vor allem durch seine "Wasser-Medizin" bekannt. Zu https://de.wikipedia.org/wiki/Kneipp-Medizin Kneipps Therapieansatz gehören aber |
 | Avocadorisotto mit gebratenem Seeteufel, californian style 4 Portionen Preise: Discount: 32.88 € EU-Bio: 32.24 € Demeter: 32.28 € Den Backofen auf 70 Grad vorheizen. Eine Platte mitwärmen. Die Seeteufelfilets von der dicken Mittelgräte lösen und enthäuten. Die so erhaltenen Medaillons |
