Rezept: Wurstsalat mit Käse und Rauke
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
300 g | Geflügelfleischwurst | |
200 g | Würziger Schnittkäse | |
2 | Zwiebeln - klein | ca. 0.09 € |
4 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.30 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
2 | Körniger Senf | |
1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
5 EL | Maiskeimöl | ca. 0.16 € |
100 g | Rauke | ca. 0.53 € |
Zubereitung:
Die Fleischwurst und den Käse in dünne Scheiben schneiden. Wurstscheiben halbieren, Käse in Stifte schneiden. Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker mit einem Schneebesen verrühren. Das Öl darunterschlagen. Wurst, Käse, Zwiebeln und die Marinade mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Die Rauke abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.
Pro Portion: Eiweiß: 29 g, Fett: 28 g, Kohlenhydrate: 8 g : ca. 395 Kalorien, 1648 Joule Dazu: Ein Pils
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