Rezept: Würzige Biersuppe

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Kosten Rezept: 1.13 € Kosten Portion: 0.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.75 l	Exportbier	ca. 1.43 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
0.5 TL	Zimt	ca. 0.08 €
1 Spritzer	Salz	ca. 0.00 €
3	Eigelb	ca. 0.25 €
150 g	Saure Sahne (10% Fett)	ca. 0.33 €

Zubereitung:

Bier, Zucker, Zimt und Salz zum Kochen bringen. Eigelb und Sahne verquirlen. Den Topf mit demBier von der Herdplatte nehmen. Sahne-Ei-Mischung kräftig unter das Bier schlagen. Weiterrühren, bis die Suppe dicklich wird. Suppe lauwarm oder kalt servieren. 4 Portionen mit j 210 kcal Tip: Mit Schneeklöschen servieren: Von gesüßtem Eischnee Klöschen abstechen, in erhitztem Wasser etwa 3 Minuten ziehen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Würzige Biersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Helles Bier - Export * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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