Rezept: Würzige Meerrettichsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 EL | Butter | ca. 0.36 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.06 € |
| 1 EL | scharfer Senf | ca. 0.04 € |
| 2 EL | milder Kräutersenf | |
| 1 Stange(n) | Meerrettich - (ca. 150 g) | ca. 1.20 € |
| oder 1 Glas (100 g) - geriebener Meerrettich | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren und den geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgießen, einmal aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken. Diese Sauce kann sowohl warm, wie auch kalt verwendet werden.
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