Rezept: Yam Nü Namrok
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 23 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.18 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rindshuft-Schnitzel | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 100 g | Schalotten; geschält fein - geschnitten | |
| 50 g | Frühlingszwiebeln fein - geschnitten | ca. 0.16 € |
| 50 g | Pak Chi Farang - Mexicanischer Ko | |
| Langer Koriander fein - gehackt | ||
| 1 Becher | Fischsauce | |
| 1 Becher | Zitronensaft | |
| 2 EL | Getrocknete Chilies fein - gehackt | |
| 2 EL | Geröstetes Reispulver | |
| 150 g | Rohe Schlangenbohnen - geschnitten |
Zubereitung:
Schnitzel würzen und kurz auf den Grill geben. Die rosa gebratenen Schnitzel in dünne Streifen schneiden. Schalotten, Frühlingszwiebeln, Gewürzwegerich, Fischsauce, Zitronensaft, Chilies und Reis in eine Schüssel geben und gut miteinander mischen. Das Fleisch beigeben und vorsichtig daruntermischen. Auf Teller anrichten, die Bohnen darauf verteilen und mit Koriander und evtl. roten Chilies garnieren.
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