Rezept: Ziegenkäse-Dressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | frischer Ziegenkäse | ca. 1.33 € |
| 100 g | Magerquark | ca. 0.14 € |
| 3 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Olivenöl - kalt gepresst | ca. 0.26 € |
| 1 EL | getrockneter grüner Pfeffer | |
| 2 EL | schwarze Oliven | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 Spritzer | Worcestersauce | ca. 0.03 € |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus - der Mühle | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Ziegenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Quark und Milch nach und nach hineinrühren, das Olivenöl darunterschlagen. Pfeffer im Mörser zerstoßen, Oliven entsteinen und fein hacken. Knoblauch fein hacken. Alles unter das Dressing rühren und dieses mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Passt zu: Eisbergsalat und anderen festen Salatsorten und zu Rohkostplatten.
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