Rezept: Zimt-Butter-Trüffel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

160 g	Butter	ca. 1.59 €
160 g	Puderzucker	ca. 1.35 €
1 EL	gemahlenen Zimt	ca. 0.48 €
5 EL	Cognac oder Wasser	ca. 0.00 €
200 g	Weiße Kuvertüre	ca. 0.69 €
200 g	Vollmilch Kuvertüre
40	Pralinenmanschetten
8 EL	Zucker	ca. 0.21 €

Zubereitung:

Butter und Puderzucker schaumig rühren. Zimt und Cognac/Wasser zufügen. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und unter die Buttermasse rühren und dann ca. 3 Std. kühl stellen. Zu 40 kleinen Kugeln formen, in Zucker wälzen und in die Manschetten legen.

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(*) Die Zubereitung von Zimt-Butter-Trüffel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kuvertüre - weiß * Puderzucker / Staubzucker * Wasser * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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