Rezept: Broccoli mit Knoblauchcreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Kg Broccoli | |
| Salzwasser | ||
| 3 EL | Speiseöl | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 200 g | Magerquark | ca. 0.28 € |
| 1 | abgezogene, durchgepresste - Knoblauch ehe | |
| 4 EL | Schlagsahne | ca. 0.33 € |
| Zitronensaft | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 2 | Eier - hart gekocht | ca. 0.34 € |
| Knoblauch-Brot |
Zubereitung:
Von 1 Kg Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel am Strunk schälen, bis kurz vor den Röschen kreuzförmig einschneiden, den Broccoli waschen und in Salzwasser geben, zum Kochen bringen.
3 El. Speiseöl, 2 El. Zitronensaft hinzufügen, den Broccoli in ca. 10 Minuten gar dünsten, abtropfen, etwas abkühlen lassen.
200 Magerquark mit 1 abgezogenen, durchgepressten Knoblauchzehe, 4 El Schlagsahne verrühren, mit Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, über den Broccoli verteilen.
2 hartgekochte Eier pellen, grob hacken, drüber streuen.
Beigabe: Knoblauch-Brot
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