Rezept: Zucchinisuppe - I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.46 Sterne von 13 Besuchern
Kosten Rezept: 2 € Kosten Portion: 0.5 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 gr. | Zucchini - gewürfelt | ca. 0.68 € |
| 1 | Zwiebel - gehackt | ca. 0.05 € |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 1 l | Hühnerbrühe | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 125 g | Crème fraîche | ca. 0.47 € |
| 1 EL | Dill - gehackt | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Schnittlauch - gehackt | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Zucchini und Zwiebel im zerlassenen Butter fünf Minuten dünsten.
Hühnerbrühe angießen und 20 Minuten sanft kochen lassen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Eigelben legieren. Creme fraiche und die Hälfte der Kräuter unterrühren.
Die Suppe gut kühlen.
Mit den restlichen Kräuter bestreut servieren.
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