Rezept: Amerik. kochen: Shrimp Cocktail (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Geschälte Shrimps - (Tiefseegarnelen) | |
| gekocht | ||
| 3 Zweig(e) | Petersilie | ca. 0.11 € |
| 150 g | Stangensellerie | ca. 0.30 € |
| 50 g | Junge Frühlingszwiebeln | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Senf, mittelscharf | ca. 0.03 € |
| 4 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 3 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| Salz + w.Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Garnelen-Vorspeise
Shrimps kurz unter kaltem Wasser abbrausen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Petersilie waschen, trockenschütteln, feinhacken. Sellerie waschen, evtl. die harten Fasern abziehen. Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Dann Sellerie und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
Wasser, Essig, Öl und Senf in einer Schüssel verquirlen. Petersilie und Gemüse unterrühren. Mit Gewürzen pikant abschmecken. Zuletzt im Kühlschrank etwa 2 Std. durchziehen lassen.
:Pro Person ca. : 100kcal :Pro Person ca. : 419kJoule :Eiweiß : 20 Gramm :Fett : 4 Gramm :Kohlenhydrate : 2 Gramm :Broteinheiten : 0 :Zubereitung : :Garzeit : :Sonstiges : :Anzurechnen : 0g
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