Rezept: Andalusische Gazpaco (mit Knofi)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 77 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.62 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| Kräutersalz | ||
| 1 l | Brühe | ca. 0.18 € |
| Paprika | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Tomatenketchup | ||
| Worcestersauce | ||
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| 250 g | Tomaten | ca. 0.85 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 4 | Vollkorntoast | |
| Scheiben Tomaten |
Zubereitung:
Vollkorntoast, Scheiben Tomaten und Paprikaschote grob zerkleinern, geschälte Gurke in Scheiben, Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauchzehen in Salz zerdrücken. Alles mit Wasser oder Brühe ankochen und 20 bis 30 Minuten fortkochen. Masse durch ein Sieb streichen, kräftig abschmecken und kühl stellen. Geschälte Gurke, überbrühte, abgezogene Tomaten, Paprikaschote, Zwiebeln und Toast in kleine Würfel schneiden, getrennt in Schälchen anrichten und nach Belieben erst bei Tisch in die gekühlte Suppe geben
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